Co je dnes upečeno?
Zastavte se a omrkněte, co máme právě dnes v nabídce. Ne všechno z našeho repertoáru je k mání každý den, ale určitě si vyberete.
Nabídka se mění, ale chuť zůstává poctivá.
Nabídka chlebů
Klasický kváskový chléb (16–24 hodin zrání)
Semínkový chléb (se směsí semínek)
Škvarkový chléb
Chléb se naklíčeným žitem
Žitný 100% celozrnný (výživově nejbohatší)
Chlebánky – malé chlebové kostky „na cestu“
Bochník, co si zaslouží čas
Naše bochníky vznikají z těch nejzákladnějších surovin: mouka, voda, sůl. Nic víc, nic míň. Žádná průmyslová aditiva, žádné zkratky – jen čas a ruční práce. Každý chléb zraje až 24 hodin, aby se rozvinula jeho chuť, kůrka získala šmrnc a střídka vláčnost. Díky tomu je chléb trvanlivý, výživný a nezaměnitelně chutný.
Nabídka croissantů
Máslový croissant
Pistáciový croissant (vlastní krém z mletých pistácií)
Čokoládový / bílá čokoláda
Mandlový
Citronový
Bounty
Nutella
Slané verze: se šunkou a cheddarem, sýrové, italské aj.
Sezónní příchutě – měníme podle inspirace
Tak křehké a křupavé
V naší pekárně nevznikají croissanty lusknutím prstu. Vznikají pomalu — list po listu, otisk za otiskem dlaně, v tichu ranních hodin a pod světlem trouby. Jsou výsledkem stovek hodin praxe, trpělivosti a vášně k řemeslu, kterou jsme si nesli z generace na generaci.
Základ našeho těsta tvoří plundrové těsto s celozrnným kváskem — kombinace francouzské elegance a české tradice. Kvásek dodává croissantům hloubku, vůni a charakter. A i když to znamená složitější proces, výsledek mluví za vše: máslová křehkost s jemnou karamelizací, která se rozplývá na jazyku.
Další sladké pečivo
Pain au chocolat
Danishe (s marcipánem, ovocem, tvarohem apod.)
Cruffiny
- Koláče
Cookies (ovesné, čokoládové, kokosové…)
- Linecké
Brownies (VEGAN) a další sladkosti podle nálady
Milujeme sladké chutě
Všechny náplně připravujeme ručně přímo v naší pekárně. Ať už jde o vanilkový krém nebo citronovou curd. Jen poctivé suroviny, žádné kompromisy. Danishe zaděláváme z mouky, vajec a mléka. Croffiny držíme čisté – jen mouka a vejce.
Slané pečivo & speciály
Focaccia (na pšeničném kvásku, bez droždí)
Bylinková
S rajčatovým sugem a cheddarem
Větrník s krémovými žampiony
Špenátovo-sýrová rolka
Bylinkový cop
- Sendviče
Speciály, které nevznikly náhodou
Výrobní proces máme rozdělený podle druhu pečiva – některé kynou přes noc, jiné se zpracovávají ještě ten den.
Práce probíhá přímo v pekárně od začátku až po výstup z pece.
Hodnocení naší práce
Vážíme si každého, kdo k nám zavítá, ať už pro chléb, croissant nebo jen úsměv. Děkujeme, že jste součástí naší cesty.
Máslové croissanty 🥐 byly LUXUSNÍ 👍
Moc se těším na další návštěvu a ochutnávku něčeho sladkého.
Ať se vám daří 🍀
